고구마줄기 볶음
여름의 끝판에 해먹을수 있는 나물중의 하나로 고구마순(줄기) 볶음은 고소하고 맛있는 반찬이다. 요즘은 껍질을 벗겨 삶아서 팔기 때문에 집에서 쉽게 요리 할수 있다. 재료: 고구마줄기 400g , 파, 마늘 고구마줄기는 깨끗이 여러번 씻어준다. (다 손질된것을 사옴) 5~6cm 정도로 잘라준다. 팬에 불을 키기전 식용유2큰술, 고구마순400g 고추가루2큰술, 국간장1큰술, 맛선생0.5큰술, 소금 1작은술, 다진파2큰술, 다진마늘1큰술 멸치액젓 약간, 참기름1큰술, 깨소금1큰술 넣고 양념이 골고루 베이도록 일회용장갑 낀 손으로 바락바락 주물러 준다. 삶은 나물이라 맛을 보며 간을 본다. 물120ml 정도 ( 반컵 )넣어 준뒤 불을 켜고 볶아준다. 뚜껑을 닫고 중불에서 5분정도 볶는데 중간에 뚜껑을 열고 뒤적..
집밥 한끼
2020. 8. 22. 19:23
