무굴국 만들기
겨울 김장철이 되어가니 시장에 굴이 한창이다. 한근에 8천원! 굴의 무게는 1근에 400g 반은 생굴로 초고추장에 찍어 먹고 반은 굴국으로 먹기로했다. 무를 넣은 시원한 무굴국! 재료: 굴 200g, 무1토막, 마늘, 파, 각종양념 무는 나박하게 썰어준다. 굴은 소금물에 담갔다 껍질을 하나하나 발라가머 씻어준다. 물1리터 이상에 무 썬것과 마늘0.5큰술, 참치액0.5큰술, 맛선생0.5큰술과 약간의 소금을 넣고 끓여준다. 끓어 오르면 굴은 맨마지막에 넣고 끓인다. 굴은 너무 오래 끓이면 질겨지기때문에 굴을 넣고 어슷썬 대파와 홍고추 넣고 간은 소금으로 마무리한 후 한소큼 끓인 후 불을 끈다. 시원한 무굴국 완성!
집밥 한끼
2020. 11. 15. 21:02
