애호박 새우젓볶음
밥 반찬으로 그만인 호박 새우젓볶음! 쉬운것 같으면서도 간 맞추기가 어려운 반찬 중 하나이다. 재료: 애호박1개, 새우젓, 파, 마늘, 홍고추 애호박은 반달모양으로 썰어준다. 소금을 0.5큰술 넣고 5분간 절인 후 물에 살짝 헹구어 채에 받힌다. 키친타올로 물기를 제거한다. 팬에 식용유를 두른 후 물기 제거한 호박을 넣고 새우젓 0.5큰술, 맛선생1작은술, 물 4~5큰술 마늘1큰술, 파2큰술을 넣고 볶아준다. 홍고추는 어슷 썰어준다. 어슷 썬 홍고추와 참기름1큰술, 깨소금 1큰술을 넣고 살짝 더 볶아준다. 먹어보고 간은 소금으로 맞춘다. 애호박 새우젓 볶음 완성!
집밥 한끼
2020. 10. 8. 00:06
