오이지 담그기
벌써 오이지 담글 철이 왔나보다. 코로나19땜에 계절이 가는것도 느끼기 힘들다. 동네에 야채파는 트럭 아저씨가 오이지오이 싸게 줄테니 가져가란다 50개 17,000원팔던거 단골이라고 14,000원에 주셨다. 재료: 오이지오이 50개, 소금 400g(코렐 밥공기로 1공기반) 소금은 꼭 천일염으로하세요. 꽃소금은 안되요. 재배한 사람 이름까지 적혀있다. 오이는 절대 씻지말고 그냥 항아리에 차곡차곡 넣는다. 요렇게 밑에줄과 엇갈려서 쌓아준다. (떠오르지 않게) 50개가 딱 맞게 들어가주네! 큰 곰솥에 물 5리터와 소금 200g넣고 끓여준다. (총 물10L에 소금400g) 솥이 10리터 되는게 없어 2번에 나누어 끓여줬다. 팔팔 끓은 소금물을 뜨거운 상태에서 오이가 담긴 항아리에 부어준다. 준비한 돌을 깨끗이 ..
집밥 한끼
2020. 5. 1. 16:26
