동(겨울冬)초 나물무침 만들기
겨울이 되면 유채라고도 하고 동초라고도 하며 겨울초라고도하는 나물이 나오는데 생으로 겉절이를 해먹기도하고 데쳐서 무침도 해먹을수 있다.겨울철 비타민 보충으론 최고! 재료: 동초 200g, 파, 마늘, 된장과 양녕들 동초는 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 넣고 2~3분간 데쳐 찬물에 헹군다. 물을 꼭 짜주고 3~4cm크기로 잘라준다. 파는 쫑쫑 썰어준다. 동초 썬것에 된장1큰술, 파1.5큰술, 마늘0.5큰술 참기름1큰술, 깨소금1큰술, 고춧가루0.5큰술을 넣고 조물조물 무쳐준다. 간을보아 싱거운것 같으면 소금으로 맞춘다. 그릇에 담으면 동초무침 완성!
집밥 한끼
2021. 1. 3. 21:36
