얼갈이된장국
경동시장에 갔더니 얼갈이 1단에 500원 도대체 농부들에견 얼마나 돌아갈까? 사오면서도 한쪽으론 너무 미안했다. 재료: 얼갈이배추, 대파, 마늘, 멸치다시팩 된장, 고추가루, 맛선생조금 얼갈이는 다듬어서 3번정도 씻은 후 끓는 물에 데쳐준다.(숨 만 죽으면 된다.) 데친 얼갈이를 깨끗이 씻어 준다. 먹기좋게 잘라 준다. 1단이 1300g정도 나오는데 400g 정도씩 2봉지는 비닐봉지에 담아 1봉지당 물을 1컵씩 넣어 냉동실에 보관했다가 국거리로 나중에 사용한다. 물 1.5리터에 멸치다시팩1개와 국간장1큰술 된장1큰술을 넣어 끓여준다. 끓으면 다진마늘1큰술과 맛선생을 조금 넣어준다. 삶은 우거지 400그램 정도 넣고 고추가루0.5큰술 넣고 끓여준다. 어슷썬 대파 넣고 한소큼 끓여준다.(5~10분정도) 시원..
집밥 한끼
2020. 5. 27. 22:47
