오징어무국
한국사람들이 즐겨먹는 손으로 꼽는 해산물중의 하나! 오징어! 오징어는 타우린이 풍부해 피로회복이나 간에 좋고 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과까지 있으니 몸에 좋은 음식재료중의 하나라고 할수 있다. 시원하게 무와함께 오징어국을 끓여보려고한다. 재료: 오징어 1마리, 무, 파, 마늘, 홍고추 각종양념 재료를 준비한다. 무는 연필깍듯이 돌려가며 깍아준다. 대파와 홍고추는 어슷썰어 준비해둔다. 오징어도 반갈라 손가락 크기로 잘라준다. (다리도 함께) 냄비에 물 600ml정도 넣고 먼저 무를 넣고 끓여준다. 멸치다시팩을 넣어 먼저 육수를 낸 후 끓여주는게 더 깊은맛이 나는거 같다. 무를 넣어 끓이다 거품이 올라오면 걷어준다. 무의 시원한맛이 우러나게 좀 끓여 주다가 자른 오징어와 고춧가루1큰술, 국간장1큰술, 맛..
집밥 한끼
2020. 9. 11. 09:11
