고춧잎나물 무침

풋고추의 70배나 되는 비타민함량을 가지고
있는 고춧잎으로 나물무침을 해보려고한다.

재료 : 고춧잎 200g 파, 마늘, 고추장, 고추가루
참기름, 통깨, 매실액, 간장 등

고춧잎은 억센 줄기와 시든잎은 버리고 다듬어
준비한다.

깨끗이 3번정도 씻어 준비한다.

끓는물에 넣어 1분만 삶아준다.

찬물에 헹군 후 건져내어 물기를 짜준다.
너무 꼭 짜지 않도록 한다.

짠 고춧잎나물은 먹기좋게 썰어준다.

고춧잎 200g 기준
고추장0.7큰술, 고추가루1큰술, 양조간장0.5큰술
식초1큰술, 매실액1큰술, 참기름 1큰술,
통깨1큰술, 다진파1.5큰술, 다진마늘0.7큰술을
넣고 살살 무쳐준다.

매콤 새콤 달콤 고춧잎 나물 완성!