알배기쭈꾸미 볶음
봄철에는 역시 알배기 쭈꾸미 먹을때다. 예전에는 머리부분에 있는 알이 뭔지 모르고 머리속의 내장과함께 다 버렸었는데ㅜㅜ 그래서 오늘은 손질하는법과 함께 볶음을 한번 해보려고한다. 재료: 알배기쭈꾸미 4마리, 양파, 대파, 파프리카, 꽈리고추나 청고추, 당근, 양배추 양념 ( 고추장2큰술, 고추가루2큰술,간장2큰술, 설탕1큰술, 매실액1큰술, 참기름1.5큰술, 깨소금1.5큰술, 간마늘1.5큰술,후추 약간 각종 채소를 먹기좋게 잘라 준비한다. 양배추를 넣어줘도 좋다. 집에있는 야채면 OK! 쭈꾸미를 머리를 잘라준다. 머리속에 작은꽈리같은 이 부분이 알 인데 이부분만 빼고 내장은버린다. 끓는물에 씻은 쭈꾸미를 넣어 바로 건져준다.(10초) 너무 오래 데치면 질겨지고 볶을꺼니까 바로 꺼낸다.이렇게 데친 쭈꾸미는..
집밥 한끼
2020. 5. 8. 11:36
