생미역 초무침
요즘 겨울철에만 맛볼수 있는 생미역은 가격도 싸고 맛도 그만! 지역별로 해먹는 방법도 여러가지 이지만 경상도쪽에선 무채와함께 초무침을 자주 해먹는다. 재료: 생미역 1묶음, 마늘, 무 약간, 식초, 설탕 소금, 깨소금 생미역은 귀있는 부분은 잘라 버리고 물에 3번정도 깨끗이 씻어준다. 3~4cm길이로 먹기좋게 잘라준다. 무는 채 친후 소금을 살짝 뿌려 절여준다. 큰 그릇에 자른 미역과 절인 무와 마늘1큰술, 소금0.5큰술, 설탕1.5큰술, 식초2~3큰술을 넣고 바락바락 무친 후 마지막에 깨소금1큰술 넣어 무쳐준다. 먹어보고 간은 소금과 설탕 식초로 한다. 생미역 초무침 완성!
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2021. 1. 16. 23:11
