충무김밥과오징어무무침
황금레시피
저녁으로 충무김밥과 오징어무 무침을 하기로하고 만들어 보았다. 생각보다 넘 쉽게 만드는 황금레시피를 공개 할까한다. 재료 : (2인분) 밥2공기, 오징어1마리, 무200g, 김 4장 재료들 무는 연필깍듯 썰어준다. 소금2/3큰술을 넣어 30분간 절여준다. 30분절인 무를 물로 살짝 헹구어 건져준다. (식초3큰술, 설탕3큰술,물3큰술)을 섞어 배합초를 만든다. 건져 놓은 무를 배합초에 20분간 담궈둔다. 끓는물에 껍질벗긴 오징어1마리를 데친다. (1~2분정도 너무 오래데치면 질기고 맛이 없다) 5cm길이로 잘라준다. 시원하게 냉장고에 몇시간 둔다.( 시간이없어 난 냉동실에 30분정도 둠) 배합초에 20분간 담궈두었던 무는 건져서 키친타올로 눌러 물기를 제거해준다. 오징어무양념 (미리 만들어 놓는다.) 고추..
집밥 한끼
2020. 5. 17. 14:53
