정월대보름 오곡밥과 묵은 나물

내일이 2024년 정월대보름 2월24일 오곡밥과 묵은나물은 오늘 해 먹는날이다.
원래9가지 나물을 먹어야하나 오늘은 5가지만 했다.

오곡밥은 찹쌀, 차수수, 차조, 팥, 콩을 넣고했다. 전날 미리 물에 담가 불렸다가 팥 삶은물과 물은 자작하게하고 소금으로 간을 한 후 압력솥에다가 했다.

말린 호박은 뜨거운 물에 15분정도 불린다.

물기를 꼭 짜고 알맞게 자른 후 파, 마늘, 소금, 다시다, 참기름, 들기름, 깨소금을 넣어 손으로 조물조물 무친 후 불을켜고 볶아주는데 중간에 물을 2~3큰술 넣고 팬의 뚜껑을 닫으며 볶아준다.

시래기나물도 겉껍질을 벗기고
씻어 종종 썰은 후 위의 호박나물 양념에 국간장을 첨가해 볶아준다. 먹어보며 간을 한다.

취나물, 다래순도 같은 방식으로 볶아준다.

5가지 나물과 오곡밥 완성!