희써니 한끼밥상

문화센타에서 배운 중국음식중 젤 쉽게 만들수 있는 요리가 이 요리인거 같다. 그래도 무슨 때가 아니면 안해먹게 되니! 오늘은 해보자! 재료: 꽃빵5개, 피망2개, 양파中 1개, 돼지고기 100g, 홍고추1개, 식용유 3큰술, 마늘 1큰술, 생강1작은술, 물녹말1큰술, 간장1큰술 굴소스1큰술, 소금, 후추 , 참기름 재료를 준비하는데 피망을 요즘은 많이 안팔아서 여러개의, 파프리카와 들어있는거에 1개 나머지는 그냥 오이고추로 했다. 양파는 채썰고 고추는 씨를 빼고 길게 썰어준다. 돼지고기는 살고기로(100g) 채썰어 준비한것에 양념으로 간장2/3큰술, 정종이나 맛술2/3큰술 설탕1작은술, 식용유2/3큰술을 넣어 밑간한다. 팬에 식용유를 2큰술 두르고 다진마늘1큰술과 생강1작은술을 넣고 볶는다. 양념해 놓은..

집밥 한끼 2020. 5. 13. 23:07

코로나19로 꼼짝도 못해 친구들과 식당가기도 그렇고 집밥 먹고 싶다는 친구말에 집으로 친구들을 초대했다. 친구들이 집에 온다니 청소도 하게되고 오랜만에 집안이 깨끗! 재료: 라이스페이퍼(둥근거), 여러가지색의 파프리카 당근, 오이, 파인애플통조림, 닭가슴살통조림 맛살, 사과, 양파, 윌남쌈소스, 스윗칠리소스 닭가슴살 통조림은 국물은 따라버리고 먹기좋게 찢어준다. 파인애플은 먹기좋게 자르고 사과, 양파, 오이, 당근은 채썰고 빨강, 노랑, 주황 파프리카도 속안의 씨를 빼고 5cm 길이로 길게 잘라준다. 찢은 닭가슴살은 가운데 놓고 나머지 채소들은 색깔을 달리하여 담아준다. 시중에 파는 월남쌈피쉬소스와 몬스터스윗칠리소를 3:1의 비율로 섞어 결들여 내준다. 뜨거은물을 큰 그릇에 내어 라이스페이퍼를 담그고 접..

집밥 한끼 2020. 5. 12. 21:35

드디어 오이지가 다 익었다. 건져내어 김치 냉장고에 보관하고 1개를 꺼내 반찬으로 올려보았다. 항아리에서 꺼내 김치통에 넣고 오이지 물도 함께 부어 김치냉장고에 보관한다. 오이지를 깨끗이 씻은 후 요렇게 잘라준다. 그릇에 담고 약간의 찬 생수를 잠기게 붓고 식초1큰술, 고추가루, 다진파를 넣어 물김치처럼 먹으면 김치가 없어도 개운한 한끼반찬!

집밥 한끼 2020. 5. 11. 09:27

점심에 뭘 먹을까 하다가 사다놓은 골뱅이통조림이 있어 그걸 이용해서 점심한끼를 해결하려한다. 골뱅이통조림하면 유동에서 나온것이 크기도 크고 맛도 좋은데 젤 비싸다. 세일 할 때 사 놓으면 좋다. 통조림 유효기간은 길기때문에 오래보관도 괜찮다. 재료 골뱅이통조림 큰거 1통(400g), 오이,당근 반개 양파 작은거 반개, 대파 3/1대, 마늘, 고추장 설탕, 식초, 고추가루, 마늘, 국수 2인분(200g) 골뱅이통조림은 큰사이즈로 준비한다. 큰 통조림의 골뱅이는 골뱅이 자체가 커서 반으로 잘라 준비한다. 대파는 길이를 5cm정도로 자른 후 채썬다. 오이는 길게 반으로갈라 어슷썰고 당근은 손가락 길이로 얇게 썰고 양파는 채썬다. 양념장고추장2큰술, 간장2큰술, 식초2큰술, 참기름1.5큰술, 깨소금1.5큰술, ..

집밥 한끼 2020. 5. 10. 11:44

오랜만에 청국장찌개를 끓여보고자 한다. 보통 청국장은 한번 끓이면 냄새가 심해서 잘 안 끓이게 되는데 냄새가 안날수는 없고 냄새는 적게 맛은 최고로 끓여 보려고한다. 재료 청국장(180g), 된장1큰술, 두부 반모, 양파 반개 파 0.5대, 호박0.5개, 홍고추, 청양고추, 마늘 돼지고기100g , 고추가루0.5큰술, 김치 조금 양송이버섯 1개 (다른종류의 버섯도 된다.) 재료들을 준비한다. 김치도 준비! 호박과 양파, 양송이 버섯은 깍뚝썰기로 썰어준다. 고추와 파는 어슷 썬다. 팬에 참기름을 1큰술 두르고 김치와 돼지고기를 넣고 볶아준다. 고추가루0.5큰술을 넣어 볶아준다. 쌀 뜨물 혹은 물을 4컵(480ml) 부어준다. 된장을 1큰술과 마늘0.5큰술을 넣어준다. 양파와 호박, 버섯을 넣고 끓인다. 청..

집밥 한끼 2020. 5. 9. 22:05

봄철에는 역시 알배기 쭈꾸미 먹을때다. 예전에는 머리부분에 있는 알이 뭔지 모르고 머리속의 내장과함께 다 버렸었는데ㅜㅜ 그래서 오늘은 손질하는법과 함께 볶음을 한번 해보려고한다. 재료: 알배기쭈꾸미 4마리, 양파, 대파, 파프리카, 꽈리고추나 청고추, 당근, 양배추 양념 ( 고추장2큰술, 고추가루2큰술,간장2큰술, 설탕1큰술, 매실액1큰술, 참기름1.5큰술, 깨소금1.5큰술, 간마늘1.5큰술,후추 약간 각종 채소를 먹기좋게 잘라 준비한다. 양배추를 넣어줘도 좋다. 집에있는 야채면 OK! 쭈꾸미를 머리를 잘라준다. 머리속에 작은꽈리같은 이 부분이 알 인데 이부분만 빼고 내장은버린다. 끓는물에 씻은 쭈꾸미를 넣어 바로 건져준다.(10초) 너무 오래 데치면 질겨지고 볶을꺼니까 바로 꺼낸다.이렇게 데친 쭈꾸미는..

집밥 한끼 2020. 5. 8. 11:36

놀다 들어왔더니 저녁해야 하는데 시간이 넘 빠듯해 빨리 저녁준비 할수있는게 뭐 없을까? 생각하다 떠오른 저녁한끼! 오무라이스! 재료: (2인분) 당근 반개, 양파 반개, 감자1개, 호박 조금 햄 2쪽, 계란2개, 케찹. 재료들 위의 재료들을 계란을 빼고 요렇게 잘라 준비해둔다. 계란1개에 소금을 조금넣고 풀어 팬에 둥글게 부쳐준다. 국그릇에 부친계란을 깔아준다. 식용유를 두른 팬에 딱딱한 야채인 당근,감자부터 볶아준다. 나머지 야채와 햄, 소금을 조금넣고 볶아준다. 밥1공기를 넣고 볶아준다. 계란을 부쳐 넣어 주었던 국그릇에 볶은밥을 넣어준다. 접시를 그위에 덮고 뒤집어주고 덮었던 국그릇을 들어주면 되는데 모양이 예쁘게 안되었네요. 위에 케찹 지그재그로 뿌려주면 오무라이스 완성! 15분이면 완성되네요.^^

집밥 한끼 2020. 5. 7. 20:53

오늘 저녁 한끼는 뭘 먹을까? 시금치나물을 맛있게 무치고 두부김치와 저번에 끓여 냉동실에 보관 해 놓았던 곰탕! 재료: 시금치0.5단, 간장1큰술, 파,마늘, 설탕0.5큰술 시금치는0.5단 정도만 뿌리를자르고 다듬어 준비한다. 나물은 해놓으면 맛이없어서 딱 먹을 1접시만 준비! 물에 3번정도 깨끗이 씻는다. 물500ml에 굵은소금 반큰술 넣고 끓으면 끓는물에 넣고 바로 젓가락으로 뒤집어주고 불을 끈다.(시금치 넣고 10초 후) 정말 숨만 죽으면 됨. 찬물에 얼른 헹구어 준다. 딱 한줌이네 길이가 길으면 반정도 썰어준다. 볼에 진간장1큰술, 설탕0.5~1큰술(또는 매실액), 참기름1큰술,깨소금1큰술, 파1큰술,마늘0.5큰술을 넣고 조물조물 무쳐준다. 간이 싱거우면 소금을 약간 넣어 간을 맞춘다. 맛있게 담..

집밥 한끼 2020. 5. 7. 08:55